摘要：冀州，九州之首，河北之源，大禹治水的发轫之地。古黄河，漳河，滹沱河，都曾在这里肆意奔腾，当大禹治水的伟绩凝结为故纸，河流改道的印迹刻入大地的肌理，衡水湖带着沧海桑田的变迁，留在河北大地。位于“董子故里，大儒之乡”的衡水湖，水域面积75平方公...
冀州，九州之首，河北之源，大禹治水的发轫之地。古黄河，漳河，滹沱河，都曾在这里肆意奔腾，当大禹治水的伟绩凝结为故纸，河流改道的印迹刻入大地的肌理，衡水湖带着沧海桑田的变迁，留在河北大地。
位于“董子故里，大儒之乡”的衡水湖，水域面积75平方公里，为华北平原单体面积最大的淡水湖，是国家级自然保护区、国家旅游生态示范区、国家水利风景区、世界极危物种青头潜鸭的重要栖息地，并享有“京南第一湖”、“东亚蓝宝石”美誉。2013年，衡水湖被评为国家4A级旅游景区，现已成为河北省彰显良好生态、承载历史文脉、体现发展质效的一张靓丽名片；同时，衡水湖还与衡水老白干、衡水中学并称为衡水闻名遐迩的“三张名片”。
众所周知，水乃酒之血，好酒必须用好水，水质好坏会直接影响到白酒的质量，贵州名酒倚靠赤水河，衡水老白干的酿造同样离不开衡水湖。千百年来，衡水老白干一直将衡水湖作为重要酿酒水源，此水至今未受到过污染，仍保持着原生态天然河流的特征；湖水水质柔软，无色透明，清澈甘甜，富含多种对人体有益的微量元素及极微金属离子，可帮助促进酿酒原辅料的糖化发酵，是用于酿酒的最佳天然水源之一。
衡水老白干正是看重其水之优势，故特取衡水湖500米以下深层矿物质水作为“酿酒之源泉”，此水水质清澈甘甜，含有极为丰富的微量成分，可为酿酒的最佳用水。因衡水地处华北腹部，一年四季分明，昼夜温差明显，有利于酿酒所需的农作物生长。衡水老白干依托特有地理条件，严格筛选优质东北红皮高粱和优质越冬小麦，配合古法传承的续糟配料、混蒸混烧，老五甑生产工艺，地缸酿造等千年工匠技艺，共同造就了衡水老白干“醇香清雅，甘冽丰柔”的口感。
一滴纯净好水，造就一杯传世佳酿。千百年来，一代代老白干人始终严选水源，秉承着“好水酿好酒”的理念，用一杯杯醇厚甘甜的老白干回馈着广大白酒爱好者。未来，衡水老白干将不忘初心，牢记使命，继承传统，追求卓越，以匠心和诚意将佳酿呈现于广大消费者面前。
