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《华夏酒报》记者 张瑜宸

最近，老白干酒在投资者平台上，十分活跃。

30天里，前前后后共回复了30多条提问，涉及电视广告、销售费用、合作单位、证券调研、武陵酒、员工考核、信息披露、区域市场、产品结构以及年报及一季报的披露时间等。

值得关注的是，3月22日，老白干酒董秘刚在上证e互动平台回应称，公司目前正处在品牌建设期和产品结构调整期，只有不断地调整产品结构，提高中高档酒的占比，提升品牌形象与影响力，才能促进公司业务、品牌形象的双提升后，衡水老白干营销有限公司就于3天后正式发布了《关于高端产品瓶储年份定价的通知》。

通知显示，39度甲等20十八酒坊、39度古法30衡水老白干，瓶储年份不足1年的建议零售价均为898元/瓶，1年的为948元/瓶、2年为998元/瓶、3年为1048元/瓶；39度衡水老白干1915，不足1年的建议零售价1688元/瓶，1年的为1788元/瓶、2年为1888元/瓶、3年为1988元/瓶。

据悉，随着“老酒”概念的逐渐流行，衡水老白干在2020年开始启动“瓶储年份酒”计划，并于2021年正式将该计划作为品牌发力的重点工作部署：依托老白干香型白酒优势和特点，对衡水老白干1915、古法30衡水老白干、甲等20十八酒坊进行针对性的瓶储存放。

以衡水老白干1915为例，所用基酒均已在陶坛贮存长达40年以上，酒体经过漫长的岁月沉淀后再经过勾调罐装。而瓶储酒则需再次经过长达1年的瓶装小容量储存，形成陶藏+瓶储双重年份。

目前，这些酒在今年3月正式投入市场。

“首先我们要肯定，随着年份酒概念不断普及，老酒认识越来越深刻与理性，消费者对于年份酒老酒的热度也越来越高。企业推出这个瓶储年份酒，实际上符合老百姓高品质酒类消费的趋势。”知趣咨询总经理蔡学飞在接受《华夏酒报》记者采访时表示，但也要看到，在目前消费经济压力比较大和疫情反复的情况下，区域酒企品牌力不足，可能难以支撑高端市场的年份酒价格，更多的还是试图通过高价来展示、提升品牌高端形象的一种营销价值。

“在实际销售层面，可能只在极小一部分收藏品界市场有一定的销售价值。”蔡学飞补充道。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《华夏酒报》记者采访时也表示，喝好一点，喝少一点是整个中国白酒消费群体的一个消费思维。在这种情况下，很多的酒企都在打造高端产品，同时，高端化的整体趋势也非常明显。

“但发力高端，需要品牌效应、规模效应、团队执行力、营销水平同步赋能，如果做不到，企业布局高端产品，就是一把双刃剑。”朱丹蓬分析指出，衡水老白干这几年的整体表现并不是非常理想，对于它的高端化，会存在很多不确定因素。

同样不看好的还有北京圣雄品牌策划有限公司总经理邹文武，在他看来，衡水老白干高端化最大的“问题”就是产品太弱。

“像甲等大奖章、三十九度等概念，其实都不符合现在酒业高度化、高端化的一个潮流，并且原创性较小。相比而下，我更看好武陵酱酒，毕竟是国家名酒。”邹文武告诉《华夏酒报》记者，从历届全国评酒会评比的结果来看，只有茅台、郎酒、武陵三家酱酒企业获此殊荣，如果武陵酒能借势酱酒热、高端化，是非常有机会掘金全国化并极大提振老白干酒整体的业绩。

事实上，武陵酒在这两年的确为老白干酒的营收做出了重要贡献。

据年报显示，老白干酒旗下的衡水老白干系列、板城烧锅酒系列、文王贡系列、孔府家酒系列在2020年的营业收入、生产量和销售量较上年均呈下降态势，只有武陵系列酒的营收同比增加了28.19%，销售量同比增长14.48%。而2019年，武陵系列酒的营收也是增长幅度最大的，达77.54%。另据企业官方数据披露，2021年，武陵酒完成产值7.05亿元，贡献税收1.15亿元。但前不久，任职七年的董事长浦文立离职，也让不少投资者对武陵酒乃至老白干酒的未来发展表示担忧。

不容忽视的是，随着行业不断向头部聚拢加上名酒渠道逐步下沉，老白干酒的业绩增速连年放缓是不争的事实，加上偏中低端的形象在消费者心中根深蒂固，布局中高端的难度不是一般地大。此番推出“瓶储年份酒”，尽管本意在提升品牌形象与影响力，拉动业绩增长，但也有不少专家学者和消费者就度数、瓶储概念等提出了质疑。

“成品酒灌装后，再储存一年，其实是没有任何意义的。因为通常在玻璃瓶中，酒体是不可能再老熟的。”江南大学教授范文来对《华夏酒报》记者表示，瓶储只是一个概念。

另外，还有消费者留言问，就贮存酒来看，市面上通常都是高度的，老白干酒推出的都是39°，不会“白干”吗？

对此，范文来分析指出，我国白酒的瓶子密封，均不如葡萄酒或国外的威士忌或白兰地，因此，挥发损失较大。故高度的白酒，可以长期储存；但对低度白酒来说，如果密封不好，除了酒精度下降外，它的风味还会变化，会出现香气下降、酸味上升、酒体不协调等问题。“因此，低度酒能不能储存，要看密封。”范文来说道。

不管怎么说，瓶储年份酒的发布都标志着衡水老白干向高端市场发起了冲刺，在全行业向高、要高、不断攀高的趋势下，老白干酒自然也不会错过，正如河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理王占刚在2022年衡水老白干营销有限公司动员大会上所说，2022年高端产品会跟随行业发展趋势强化布局。

但最终是白干，还是撸起袖子加油干，或许市场才是最好的检验者。