摘要：今天我们要聊的是人头马旗下的琥珀烈酒迈夏尔（METAXA)，这款酒产自充满浪漫气息的希腊——要知道希腊是世界上最古老的葡萄酒产国之一，而迈夏尔就是在雅典边上的比雷埃夫斯港口生产。有意思的是，这是一款很难分类的烈酒，其口感似白兰地而非白兰地，...
今天我们要聊的是人头马旗下的琥珀烈酒迈夏尔（METAXA)，这款酒产自充满浪漫气息的希腊——要知道希腊是世界上最古老的葡萄酒产国之一，而迈夏尔就是在雅典边上的比雷埃夫斯港口生产。有意思的是，这是一款很难分类的烈酒，其口感似白兰地而非白兰地，入口轻盈，自成风格。
说起这款酒的由来，要1888年说起。当时希腊琥珀烈酒迈夏尔的创始人斯派洛斯·迈夏尔（Spyros Metaxa），看中了雅典附近的比雷埃夫斯港口，于是在此开办酒厂，选择通过往葡萄蒸馏精萃中加入来自希腊萨姆斯岛（Samos）的麝香葡萄酒来让酒体变得更加柔顺，而后在酿造时，又加入了很多希腊本土的草本植物，于是便有了如今的迈夏尔琥珀烈酒，其口感独特，在唇齿间犹如丝绸般顺滑，且具有着强烈的地中海风情，很难被归类为任何一种酒类，但其独特的味道却培养了一批又一批的忠实粉丝。
2011年由第五任迈夏尔调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯（Constantinos Raptis）创作出的迈夏尔12星，是琥珀烈酒迈夏尔中最为精准的呈现。此款独个性鲜明的琥珀烈酒蕴含着无比复杂的特点，带有烤橡木、橙皮和香料的隐隐芳香。这来源于迈夏尔独特的陈化和调配工艺，葡萄蒸馏精萃与来自萨姆斯岛的麝香葡萄酒的混合。
迈夏尔调配大师透露：“通常我们使用轻度烤制的利木赞橡木桶，但在这里我们使用重度烤制的类型。而麝香葡萄酒我也会选择来自纬度更高产区的品种，以得到更加浓郁厚重的风味。”
1，建议纯饮或加冰来探索迈夏尔12星，体会其丝般顺滑优雅复杂的口感。舌尖会带着黑可可的清香、无花果以及梅子的细腻果香，随之而来的是干橙与甘草的组合。回味：则带有一丝香料和橙皮之味。
2，将它用来调制各类经典鸡尾酒，确是另一种充满活和热情的地中海风情的体验。
这里介绍2款经典鸡尾酒的调法。
Smooth Ride：在迈夏尔12星中加入新鲜柠檬汁、焦糖糖浆、黑加仑配制酒、百香果果泥和香槟，适合小清新女生。
Deep Dive：采用迈夏尔12星，并搭配柠檬汁、地中海汤力水、芹味苦精和接骨木花配制酒，最后由黄瓜片装饰，口感犹如丰富的夏天，清新海风伴随果香味道 ，带来被阳光照耀过后身体的微汗。瞬间可以成为地道希腊人。
