摘要：自古以来，酒在大家心目中地位已不可撼动。其分类也比较多，比如白酒、黄酒、果酒、药酒等。除了白酒，备受大家青睐的无疑就是黄酒了。尤其是古代的宫廷用酒，黄酒也占据着一大部分。可随着酒文化的传承，直到近代，白酒却异军突起。而传承数千年的黄酒，居然...
自古以来，酒在大家心目中地位已不可撼动。其分类也比较多，比如白酒、黄酒、果酒、药酒等。除了白酒，备受大家青睐的无疑就是黄酒了。
尤其是古代的宫廷用酒，黄酒也占据着一大部分。可随着酒文化的传承，直到近代，白酒却异军突起。
而传承数千年的黄酒，居然蜷缩于江浙等地，喝的人也越来越少，那这是为啥？不妨听一听这位酒圈资深行家的分析:这4个“事实”令人心寒。
一、酿酒原料严重匮乏
估计很多人有所不知，酿造黄酒特别耗费粮食，以前由于自然灾害和其它诸多原因，故而导致粮食便将急剧下降，国人首先面临的问题就是如何解决温饱。
为此，对于黄酒这种耗费粮食太多的酒种，大家只好放弃。故，与其说如今没人喝黄酒，倒不如说黄酒的酿造太少，或者严重缺货，导致大家不得不喜欢上其它类型的白酒。
二、白酒市场越来越稳健
随着蒸馏技术的出炉，酿造白酒简单多了，可以在短期内酿造出更多种类和数量的白酒。但凡喝酒或者聚餐亦或宴席，能买到的几乎都是白酒，也不知黄酒躲在哪里了？
尤其是勾兑技术提高后，越来越多的勾兑酒业诞生了，诸如二锅头，由于口感不错，售价便宜，故而被很多酒友当作口粮酒来喝。故，勾兑酒的崛起，将黄酒挤兑地更加无处躲藏了。
三、黄酒的市场定位不清晰
截止目前，很多人都无法确认黄酒到底属于哪一类？它到底是不是保健酒？这种不清晰的市场定位让大家模棱两可。将它和白酒相比，喝起来也没有白酒的感觉，貌似像药酒。
拿它当保健酒来使用，可专家说，黄酒不具有养生或者保健作用。因此，在黄酒兴起之际，就要给它定位好，才能让其更加顺畅地发展。要是定位不够清晰，大家只会认为此酒做得“并不专业”。
四、缺乏大量的宣传和“主动出击”
如今，想要将一款酒做到人尽皆知或者提高售卖率，就要做到大量的宣传才行。这就是为啥有的酒企能一年耗费几十亿来做宣传打广告的原因。黄酒在此方面确实太匮乏了，压根就没有好好宣传。
另外，黄酒在市场上也从来没有主动出击过。不像其它白酒，今天搞这样的活动，明天搞那样的促销，其目的就是最终提高它们的知名度和售卖率。
和黄酒相比较，这款酒就好多了，虽然它也没有做过大量的宣传，但是其在酒质，口感以及售价上迎合了广大酒友的需求，故而才有了很不错地市面反馈，此酒便是茅台镇大曲坤沙酱酒——“国康1935”。
此酒的优势在于它的选料很独到，红樱子高粱，这是酿造一款纯粮好酱酒必不可缺的物质，尤其茅台镇当地的红樱子高粱，其颗粒饱满，淀粉含量足，为酒质卓越平添几分。
水源引自于赤水河水，众所周知，赤水河水被大家称为“我国第一大酿酒河”。其富含很多微生物菌群，对酱酒的发酵和提香起着至关重要的作用。其工艺为大曲坤沙技艺，这点历来不变。
经过端午制曲，重阳下沙，耗费整整365天方可成酒，其成酒需要私藏5－6年方可上市。值得一提的是，在此酒的盘钩环节，所采用的基酒为10年老酒。
不少爱酒人士反应说:喝国康1935，就像是在喝老酒。另外，那些资深人士的看法却出乎意料，说:国康1935的口感和飞天茅台非常相似。没错，起初，酒企老板学习的榜样就是飞天茅台。
整体来看，酒体饱满丰盈，要是轻轻摇晃会十分明显的油亮感，初闻酱香馥郁，再闻兼具粮食香和花果香。入口绵柔香醇，中段细腻回甘，收口厚实且余长，层次感十分分明。
或许有人要问:如此之美酒，其价位应该不低吧？非也，和名酒不同的地方就在这里。此酒着实是好喝不贵的酒，一瓶百元左右的价格，居然成了很多酒友的口粮酒。
好了，今天的分享到此结束，有关黄酒“没落”的原因，你是怎么看的？不妨留言哦。
