古法衡水老白干,喝出男人味

时间:2022-10-14 20:04:09 | 浏览:3893

衡水老白干是老白干香型白酒的代表,说到老白干香型白酒,是大曲清香型白酒的延伸,其部分工艺跟大曲清香酒相似,但其运用了“混蒸混烧,老五甑续茬法”操作法,而这给酿出的酒体带来了特殊的味道。说到衡水老白干,其有悠久的历史,最早可追溯到汉朝,正是定

衡水老白干是老白干香型白酒的代表,说到老白干香型白酒,是大曲清香型白酒的延伸,其部分工艺跟大曲清香酒相似,但其运用了“混蒸混烧,老五甑续茬法”操作法,而这给酿出的酒体带来了特殊的味道。

说到衡水老白干,其有悠久的历史,最早可追溯到汉朝,正是定名于明朝。1946年,衡水解放,冀南第五专署会同衡水县政府,采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有,成立了地方国营衡水制酒厂,1996年酒厂改制,成立河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司,通过不断努力,2002年衡水老白干在上海证券交易所上市,成为衡水市第一家上市企业。如今,衡水老白干成为老白干香型白酒的代表,在行业有着举足轻重的地位。

古法系列是衡水老白干的代表产品,我今天喝的衡水老白干分别是古法12和古法20。古法12是老白干的中端产品,度数是52°,是一款适合大众品鉴的度数;古法20是老白干的中高端产品,度数是67°,是一款能够喝出男人味的高度产品。

倒酒闻香,古法12闻香是乙酸乙酯气息、酸香、粮香、醇香的复合香气,这种香气,协调起来有点像放干了的大枣香气,典型性很好;入口品鉴,古法12入口偏甜,微带酸味,酒体较持续,有醇和之感,后味欠净爽之感,有回味之香。入口香上,其大枣复合香明显,中段有挺拔之感,咽下之后,余香舒适。

古法20闻香较古法12干净一些,其香气有更多清之感,相比古法12,少了那种酸香和醇香,清香乙酸乙酯的主体香更加突出,闻香香气有升腾之感,相比之下,古法12的香气有一点点闷;入口品鉴,此酒由于是高度,入口有强烈的升腾之感,香气饱满,有冲鼻之感,香气是复合枣香和乙酸乙酯香的混合气息,咽下之后,尾味净爽,无拖泥带水之感。相比古法12,古法20酒体口感更干净,更有“一清到底”的特点,相比之下,古法12连绵之感表现好些。

总的来说,这两款酒都是典型的老白干风格的白酒,其整体风格跟大曲清香酒相似,但相比之下多了粮食的香气,这种粮食香气并不出头,而是与酒本身气息很好的协调出类似干枣的香气。对比这两款酒,有点像青花汾酒20年和青花汾酒30年的对比,古法12突出连绵之感,对于喜欢喝浓香酒的消费者,这种口感有点适合他们;古法20更突出净爽之感,这种风格有“一清到底”之韵,喜欢传统大曲清香的酒友,这也会是一款不错的选择。

相关资讯

河北衡水出了名的六大特色美食,每一种都让人垂涎欲滴,你吃过吗

河北衡水出了名的六大特色美食,每一种都让人垂涎欲滴,你吃过吗?衡水位于河北省东南部,有两个名闻天下的品牌:一是衡水老白干酒,二是衡水中学。也是一个有着悠久的历史,和厚重的文化底蕴的城,就连衡水湖的存在让这座城市显得更加生机勃勃,让我们倍感舒

衡水市六届人大六次会议闭幕

在新征程上奋力跨越赶超 书写衡水各项事业新篇章衡水市六届人大六次会议闭幕赵革出席并讲话 吴晓华邸义李洪林等出席 王金刚主持会议 郝卫东王广恒当选市六届人大常委会副主任 会议表决通过了关于衡水市人民政府工作报告的决议等七项决议 宣布了民生实事

闻名全国的衡水中学,到底有多可怕?

“志之所向,金石为开,谁能御之。”高考,一场影响着中国亿万人命运的考试,每年都以相同的剧情上演,在汗水与泪水交织的日日夜夜里,每一个学生都是埋头苦学,六月,怀着必胜的决心与勇气,奔赴唯一的战场。在河北省有这么一所全国闻名的超级学校,诞生于应

河北衡水冀州区招商引资助力农业结构调整

图为冀州区西王镇东罗口村的北京新发地果蔬驿站示范园区内西葫芦喜获丰收。樊加伟摄河北新闻网讯(樊加伟)近日,走进落户于河北省衡水市冀州区西王镇东罗口村的北京新发地果蔬驿站示范园区,远远望去百亩蔬菜基地里一片生机盎然。“这些蔬菜现在就被新发地蔬

衡水冀州区小寨乡“无忧托管”新模式铺就现代农业崛起路

近年来,河北省衡水市冀州区小寨乡依托农业专业合作社,积极探索“专业合作社+无忧托管”种植新模式,着力推广以糯高粱为主导的特色产业集中规模化种植,全力铺就农业现代化崛起之路。明晰思路,整合资源,建设“特色致富路”。小寨乡在农业新常态下,积极开

河北衡水枣强县发现阳性人员,实施全域封控管理

来源:河北日报4月20日凌晨,衡水市枣强县在应检尽检人群定期检测中发现核酸检测阳性人员。为阻断疫情传播途径,消除疫情传播风险隐患,切实保障人民群众生命安全和身体健康,经枣强县应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指挥部研究,决定实施全域封控管理

11例阳性感染者轨迹公布!衡水枣强刚刚公布→

枣强县应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作指挥部办公室关于11例阳性感染者活动轨迹的通告枣疫情防指办〔2022〕22号全县广大居民:2022年4月20日,我县在应检尽检人群定期检测中发现1名核酸检测阳性人员,随即展开流行病学调查研究,并在排查

北方人都在喝啥酒?老白干特别受欢迎,这3款小众白酒也榜上有名

提起北方人,很多外地朋友估计都会给出一个“大酒量”的评价,但真实情况也不是如此。如同南方人有很多爱喝酒的朋友,北方人也有一些不喜喝酒的朋友,对于性格豪爽的北方朋友,很多能上他们酒桌的白酒都以烈酒著称,都不是属于能豪饮的酒。那北方人都在喝啥酒

因收到土地补偿款,老白干酒前2月净利润预增680%

中华网财经讯,3月14日,老白干酒披露2022年1至2月主要经营数据,实现营业总收入7.08亿元左右,同比增长10%左右;实现净利润2.2亿元左右,同比增长680%左右;扣非净利润为4000万元左右,同比增长23%左右。对于业绩增长,老白干

高档酒产销稳步提升老白干酒2021年营收净利呈双位数增长

北京商报讯(记者 赵述评 王傲)4月28日,河北衡水老白干酒业股份有限公司(以下简称“老白干酒”)发布2021年年度报告。报告显示,2021年,老白干酒实现营业收入约40.3亿元,同比增长约11.9%;实现归属于上市公司股东的净利润约3.9

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈布加迪威龙超跑眉笔眼影品牌网铜仁新闻头条网小红书旅游攻略音响品牌网暑假旅游攻略网牛蛙养殖网六盘水新闻头条网陈飞宇影迷网元宇宙资讯网今日股市行情网海底捞折扣网今日秦皇岛黄氏取名字起名网微波炉品牌大全网
今日衡水头条网-衡水有国家级非物质文化遗产保护项目6项,省级非遗保护项目33项,市级非遗保护项目55项,境内有衡水湖、武强年画博物馆、冀州城等旅游景点。衡水特产美食有饶阳豆腐脑、武邑扣碗、衡水金鱼、侯店毛笔、马莲小枣。衡水境内有衡水湖、武强年画博物馆、冀州城等旅游景点。
今日衡水 77811.cn ©2022-2028版权所有