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春节来临，处于深度调整期的白酒行业也随之呈现复苏迹象，小编发现很多权威媒体密集探访衡水老白干，这一现象颇为值得玩味。从这些媒体的报道来看，他们大多认可了衡水老白干正抢占行业复苏先机，切入和发力高端市场，倡导理性饮酒、健康饮酒。而让小编疑惑的是，多年来不跟风、低调务实的衡水老白干，为何画风突变？

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这一次衡水老白干剑指高端酒市场，为何这般底气十足？我们一起来一探究竟。

一般来说，高端白酒要具备哪些特质呢？这需要从多个维度来看。历史文化上，白酒文化是历史也是一种底蕴，所获奖项也是一重要标准；品牌影响上，国内高端白酒不仅要有高品质，还要有超高的品牌知名度和美誉度；酿造工艺上，高端白酒都是用纯粮酿造的，通过独特的工艺酿制而成；而从饮用体验来看，高端白酒在喝的时候感觉醇厚谐调，舒适度高，喝后不上头、不头疼，这一点也至关重要。当然，最不可或缺的一点，是高端白酒要有稀缺性，俗话说物以稀为贵嘛，这对于白酒亦然。

那按照这一个个硬杠杠，来逐一比照，衡水老白干1915系列，实数高端白酒的上乘之作。

历史悠久 跨越百年两夺国际最高奖

老白干香型也是中国十一大白酒香型之一，其实，它也有着悠久的历史，兴于汉，盛于唐，迄今已有1900多年的历史，大诗人王之涣就曾称赞道：“开坛十里香，飞芳千家醉”。

1915年巴拿马万国博览会在美国旧金山举办，也就是茅台当时“一摔成名”的赛会，当时，衡水老白干就获得了最高奖——甲等金奖，而茅台获得实为二等银质镀金奖章，只是衡水老白干一直过于低调并未做发声，所以这段历史真相鲜为人知。而时隔103年之后，在去年八月，衡水老白干1915这款产品又获得2018世界烈酒大赛最高奖双金奖。这次获奖，不仅让人刮目相看，同时也引发了国内外媒体的广泛热议。

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衡水老白干现在才走向高端？实则不然。早在一百年以前，它就已经站在了世界高端白酒的最高领奖台。

国宴名酒 前生今世

自衡水老白干诞生开始，历朝历代都有很多史料流传下来，从汉代皇帝下诏禁沽酒到唐代武四思大摆酉水阵，都彰显出大国名酒风范，令人回味无穷。

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而时光来到20世纪，衡水老白干同样成长在红色革命洗礼的岁月，见证着诸多重大政治事件、历史转折。

新中国诞生前夕，国家领导人在西柏坡设宴送行苏联特使米高扬，特意准备了当时华北地区名酒衡水老白干热情款待，主宾都对衡水老白干赞不绝口。1949年建国后也用衡水老白干招待过民革领袖李锡九。由此可见，衡水老白干被誉为新中国国宴名酒的称号由来已久。

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而这样的历史瞬间令人过目不忘，而这一切也在由衡水老白干独家协拍的大型史诗剧《换了人间》中得到还原再现。

地缸酿造 传承千年匠心

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，独特的生产工艺更是世代流传。

衡水老白干选用地缸作为发酵容器，一方面可以保证发酵温度恒定；另一方面可以有效地隔绝杂质及有害微生物，使杂醇油（造成饮酒上头的主要原因）含量极低，低于原国家标准的四分之一，不到酱香型白酒的一半。

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而这样的甑桶蒸馏、人工装甑的古法技艺，采取混蒸混烧老五甑工艺，低温入池，地缸发酵，制成酒体分子量小，也让人体更容易代谢。而这也造就了衡水老白干的独特口感，口味醇柔，饮后不上头，隔宿不留醉，这些独特之处都与地缸发酵的酿造工艺密不可分。

1915古朴幽雅 余味悠长

衡水老白干1915系列，由内而外，香气四溢。为什么这么说？

从颜值上看，这款产品走的是厚重典雅大气的风格，深褐玻璃，配之以金属质感瓶盖，只有这样的包装，在衬得起历史名酒的名号。

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而打开酒瓶，感觉到的是醇香清雅、甘冽丰柔，青苹果、玫瑰花类的香气，陈香幽雅。而入口则力道十足、大口喝回甘回甜，酒体醇厚细腻谐调，回味悠长。喝完之后醉得慢、醒得快、不上头。

从“男人味”到“不上头”，衡水老白干的高端路线不走寻常路，持续优化用户饮酒感受，也满足了消费者对好产品的向往。

衡水老白干1915 物以稀为贵

这一次，衡水老白干推出的1915系列，是为纪念1915年巴拿马万国博览会甲等金奖白酒而出，可以说是老白干香型的代表之作。它由9位国家级大师，经183道工序制成。

为何产品如此稀缺，那是因为1915系列只在每年指定时段，特殊的出酒时段才会出酒，70坛中才能精选出1坛。这么来看，确实也是够稀缺、够高端。

我们中国酒文化源远流长，各种香型百花齐放，而跨越百年，衡水老白干两夺国际最高奖。而凭着中国酿酒人的这份文化自信，这一次，衡水老白干在高端酒领域寻求品牌价值的升级，向国际主流市场发起冲击，美好的未来，值得期待！